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Gästehaus Prader

Schokoladenbiskuit

Zutaten (für eine Kuchenform Ø 26 cm):

  • 6 Eier getrennt
  • 150 g Zucker
  • 100 g Mehl
  • 30 g Stärkemehl
  • 30 - 40 g Kakaopulver
  • evtl. 50 g geriebene Mandeln
  • evtl. 50 g flüssige Butter

Zubereitung:

Eigelb mit 50 g Zucker schaumig schlagen.

Eiweiß mit den restlichen 100 g Zucker steif schlagen und unter die Eigelb-Creme heben.

Mehl mit Kakao und Stärke mischen, sieben und unter die Eigelb-Creme heben.

Bei 175 ° C für 35 - 40 Minuten backen.

Das Biskuit kann für Schwarzwälder-Kirsch-Torte oder für Nugat-Sahne-Torte verwendet werden.

 

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